Jetzt sind wir unter www.fussballwurst.de zu finden.

Am Freitag 19-30 war in der OL Hamburg das Spiel SC Concordia gegen SC Victoria angesetz, welches 2 : 2 ausging. Das alte Derby fand vor 310 Zuschauern statt. Eintritt habe ich 6 € gezahlt.

Im Stadion fühlt sich der Fußballnostaliger, um Jahrzehnte zurückversetzt. Auf Sitzplätzen ist ein Bereich für Ehrengäste ausgewiesen, keine Zäune und das Stadion ist an drei Seiten durch eine Baumreihe abgeschlossen.
Leider funktioniert leistungsbezogener Fußball in der heutigen Zeit laut DFB nur noch mit Zäunen und VIP-Räumen.
Zur nächsten Saison verabschiedet sich dieses Schmuckkästchen aus dem Spielbetrieb, da das Stadion für Cordi nicht mehr haltbar ist.
Beim Stand von 1:1, kurz vor dem Führungstreffer von Vici wurden die Wurstfotos geschossen, um in die Verzehrphase überzugehen.

Die Bratwurst ist für 2 € im Verkauf. Groß versuchen, die Qualität des Service zu prüfen, machte keinen Sinn, denn man es gibt nur noch Schickenwurst und das in Hamburg so weit verbreitete Toastbrotdreieck.
Also verabschiedete ich mich von der Idee ein Gezwicktes zu essen. Wieder eine Wurst auf Pappe mit Toast. Vielleicht laß ich das Dreieck mal rösten.
Die Wurst wird über einen Rost zubereitet, welcher mit Gas betrieben wird, die als Thüringer im Verkauf ist. Dieser fehlt es jedoch wieder am Durchmesser, ähnlich der bei BU, vermutlich aus einer Fleischfabrik.
Paß das nächst mal auf, ob noch Abdrücke durch die Großpackung an der Wurst zuerkennen sind.
Warum eigentlich? Gibt es in den Bezirken Hamburgs denn keine Schlachter? Greift doch auf ehrliche Fleischerkunst zurück, damit man auch wegen einer anderen Bratwurst zum Spiel geht und das schon ausschließt, weil man die gleiche Wurst schon x-mal wo anders gegessen hat.
Besonders wenn man weiß, was die DFL in der nächsten Saison vor hat. Nicht nur über die Anstoßzeiten meckern, sondern auch Gegenmaßnahmen einleiten. Eine Bratwurst aus dem Handwerk wäre ein kleiner Baustein, damit wieder mehr Leute die Spiele anschauen.
Man schreibt fast jedes mal das gleich zur Wurst. Da wir uns Visitenkarten drucken lassen, wäre eine Fußballwurstspezifikation sinnvoll, welche dann nach Spielschluß im Wurststand abgegeben wird, damit der Verzehrmonopolist vom Test erfährt, und was er besser machen kann. Noch gibt es einen Gästebucheintrag des Vereins.
Senf und Ketchup stehen in einer Schüssel zur Auswahl, welche man sich mit dem Löffel auf die Pappe klatscht.
Die Bratwurst war schmackhaft, aber ich habe ich sie schon oft auf anderen Fußballplätzen gegessen.
Preislich stufe ich die Fußballwurst bei Cordi zwischen 1 € und 1,50 € ein, da man nicht mal auf ein Brötchen als Rückfallpostion hat. Aktuell ist die Wurst auf dem Preisniveau für 2€ viel zu teuer.
Das es auch besser geht in der Oberliga, wissen die Cordi-Fans durch ihre Spiele bei BU.
Als Bier ist Hasserröder 0,33 für 2 € im Verkauf.

Um dem Ostermontagskaffeekränzchen mit der Verwandtschaft zu entfliehen, bot sich das Spitzenspiel und Derby der Kreisliga SW1 (9.Liga) als sehr gute Alternative an.

Also schwang ich mich bei schönstem Wetter auf den Drahtesel und radelte Richtung Schweinfurt. Dort angekommen war ich froh nicht selbst kicken zu müssen.

Um 15 Uhr liefen der VfR Schweinfurt (Zweiter) und die DJK Schweinfurt (Erster) am Hutrasenplatz auf. Für € 3,50 Eintritt war ich dabei. Endstand war ein 3:3, wie man das auch von Mannschaften auf Augenhöhe erwarten kann. Beim Treffer des VfR zum 3:1 führte ich den Bratwursttest durch.

Nun zur Wurst.

Im rohen Zustand macht diese einen recht mächtigen Eindruck. Diese Mächtigkeit verliert die Wurst mit zunehmender Grilldauer, in der öligen Pfanne, was auf einen hohen Wasseranteil schließen lässt.

Im Gegensatz zu den Bratwürsten auf den Hamburger Fußballplätzen, wo die Bratwurst wohl aus Fleischfabriken kommt, ist beim VfR, wie auch auf vielen fränkischen Fußballplätzen noch ehrliches Handwerk zu erleben.

Wobei bei der vom Hutrasen, das „ehrlich“ in Anführungszeichen zu sehen ist. Leider war der Metzger, welche sich dafür verantwortlich zeichnet nicht über ein Hinweisschilder auszumachen.

Lobenswert zu erwähnen ist, dass der Monopolist im Verzehr seine Exklusivstellung gegenüber den Zuschauern nicht ausnutzt und es schafft einem Bäcker zu begeistern, ihm auch an einem Feiertag nach einem Sonntag frische Brötchen zu liefern.

Weiter so.

Da die Servicekräfte wohl die Kinder des Sportheimpächters waren, wurden die nicht mit Sonderwünschen von mir überhäuft, welche die Kinder bestimmt nachgekommen wären.

Das Gezwickte für € 1,5 wurde mir in der Serviette überreicht. Das Bier, Schweinfurter Brauhaus Pilsner ist für € 2 im Verkauf.

Zur Auswahl standen drei Saucen. Senf, Ketchup und Mayo. Wobei ich mich über die Mayo wunderte, denn außer Bratwurst war nichts im Verkauf. Also auch keine Pommes. Für mich ist die Bratwurst mit Ketchup schon Blasphemie. Mayo im Gezwickten würde meine Geschmacksknospen wohl überfordern. Das ist aber Geschmackssache, welche zu tolerieren ist.

Ich nahm also den mittelscharfen Senf aus der Kunststofflasche und portionierte eine ordentliche Portion im Gezwickten. Dann noch das Foto und es wurde die Bratwurst gegessen.

Die Bratwurst war etwas ölig, jedoch nicht ranzig, was auf eine saubere Pfanne und frisches Öl schließen lässt. Vermisst habe ich den rauchigen Geschmack einer Bratwurst die über Grillkohle zubereitet wird. Wenn da der Pächter noch etwas nachbessert gehört die Wurst nicht in die Kreisliga .

Vielleicht sollt der DFB bei der jährlichen Lizenzierung für die höheren Spielklassen auch die Qualität der Bratwurst und des Brötchens berücksichtigen. Denn eine gute Bratwurst sorgt für eine solide wirtschaftliche Basis.

Nach Spielschluss habe ich mir noch eine Zweite gekauft, welche dann für € 1 zu haben war, da der Pächter den Stand schließen wollte.

Das ist wohl Usus beim VfR, denn die anderen Kunden waren nicht so überrascht wie ich.

Aus den modernen Fußballtempeln ist man anderes gewohnt. Da gibt es auch lange nach Abpfiff keine Abschläge auf das Grillgut.

Alles im allem war die Bratwurst beim VfR eine Runde Sache. Wenn die Wurst noch über Holzkohle mit Rost gegrillt worden wäre, hätte diese Bundesligareife in der Wurstklasse von mir attestiert bekommen. So ist es „nur“ die Bayernliga, wenn man das vergleicht, was man aus Hamburg so kennt. Die BU-Bratwurst mal ausgeklammert.

Mal schauen was mich nächste Woche wieder in der Hansestadt erwartet.

Nur zwei Tage nach dem Bratwurst bei der zweiten Mannschaft von St. Pauli komme ich zu der Gelegenheit bei den Profis des Kiezclubs die Wurst etwas genauer unter die Lupe zu nehmen. Und das obwohl ich nur der Praktikant beim Fussballwursttest-Blog bin. Es liegt natürlich auf der Hand, dass der Wursttest im „großen Stadion“ anders zu bewerten ist, als auf den kleinen Fußballplätzen. Und so muss der Fußballfreund tiefer in die Tasche greifen, wird nach allen Regeln des Kommerzes bedient und reiht sich in die wohl organisierte Schlange ein.

Das Wetter am Millerntor ist perfekt, das Stadion ist ausverkauft und mit dem Tabellensechsten MSV Duisburg erwartet der FC St. Pauli – als Tabellenachter – eine Mannschaft mit Aufstiegsambitionen. Der Nachmittag ist also wie gemacht für das perfekte Fußballerlebnis – das merkt auch MSV-Trainerikone Peter Neururer, dem es sichtlich gefällt wie die Fans ihn mit „Du trägst die Haare schön“-Gesängen begrüßen.

Eingeklemmt im Stehblock der Südtribüne komme ich zu dem eigentlich wichtigen – dem Bratwursttest – erst nach dem Spiel. Die Partie weiß indes zu gefallen und spätestens als Sako nach wunderschöner Paßstafette zum 1:0 für die Pailianer einschiebt, ist die Stimmung grandios. Chancen gibt es auf beiden Seiten und ein Sieger des Spiels wäre eigentlich ungerecht. Bis in die Nachspielzeit hält der MSV jedoch die Führung, denn Duisburg hat mit zwei Toren das Spiel zwischenzeitlich gedreht. Dann jedoch erhält der FC St. Pauli einen Elfmeter zugesprochen und Ludwig verwandelt das Ding – in der 92. Minute. Ein Punkt gerettet und ein tolles Spiel gesehen. Jetzt fehlt nur noch die Wurst!

Nach dem Spiel sind die Wurstbuden im ersten Bauabschnitt des neuen Stadions so gut wie leer. Und leider gibt es keine Bratwurst mehr, sondern nur noch die Krakauer sowie Currywurst. Ich entscheide mich für Erstere und erhalte die Wurst für 2 Euro (statt normal 2,50). Das dazugehörige Bier ist am Millerntor frisch gezapftes Astra und kostet den Stadionbesucher 3,50 Euro – je Halbe.

Im Lieferumfang befindet sich ein kleines Brötchen sowie Senf aus weißen Tuben, die zur Selbstbedienung bereit stehen. Weisse Tuben werden von mir sofort mit Mayonaisse in Verbindung gebracht. Meine erste Empörung über a) fehlenden Senf und b) Mayonaisse für die Krakauer angeboten zu bekommen, verfliegt als ich noch einmal etwas genauer hinschaue.

Und jetzt wirds ernst: Der erste Biß in die heisse Wurst ist bekanntlich der wichtigste Prüfstein. Und wie auch vorgestern bei Pauli II bin ich durchaus zufrieden mit der Krakauer. Schön gegrillt, sehr saftig, nicht nur optisch eine Freude. Die Kumpels beissen auch mal ab und kommen zum gleichen Schluss: Auf der Südtribüne sollte man die Wurst nicht links liegen lassen.

Was ist da nun los? Zwei Tests und zwei gute Bewertungen. Bislang haben die Versprechungen durchaus Wort gehalten. Und doch warte ich auf die erste schlechte Wurst. Denn heute ist das Urteil wieder gut ausgefallen. Abstriche gibt es jedoch für die maßgeschneiderte Abfertigung im „großen“ Millerntor-Stadion. Es fehlt nun an der persönlichen Komponente beim Wurstkauf. Die gleiche Wurst auf dem  Vorstadtacker hätte noch einen Stern mehr bekommen!

Ostern 2009, bestes Wetter in Hamburg. Zeit für Amateurfußball und Zeit für meinen ersten Bratwursttest. In der Hamburg-Liga empfängt der FC St. Pauli II den TSV Buchholz, der Tabellen-Vierte gegen den Sechsten. Und Buchholz ist schließlich der nächste Gegner im Oddset-Pokal unseres AFC. Ideal also, um schon einmal den Gegner inspizieren zu können.

Im schönen Stadion an der Waidmannstraße treffen sich heute 550 Zuschauer, natürlich ist der Großteil St. Pauli Anhänger, jedoch wurden auch einige Buchholz-Fans gesichtet. Die Verantwortlichen des Kiezkicker-Nachwuchses haben einen Gas-Grill für die Würste und frisches Bier vom Fass aufgefahren – aber mit dem Andrang der durstigen Fans hat keiner gerechnet. Kurz vor der Halbzeit – es steht bereits 2:0 für Buchholz – mache ich mich auf um meine erste Bratwurst zu testen. Ich stehe sicherlich zehn Minuten in der Schlange ehe ich zwei Bier und eine Wurst bestellen kann. Weitere fünf Minuten vergehen, bis mir die Ware gereicht wird. Das frisch gezapfte Bier kommt von Hasseröder und kostet zwei Euro je 0,4 Liter. Ein Armutzszeugnis für den Astra-Verein, aber dennoch erfrischt das Bier und wird am heutigen Tag vielfach an den Mann gebracht.

Die Wurst wird höchst appetitlich vom Rost auf die übliche Pappe gerollt, die Bewegungen des wurstvertreibenden Herren sind erfahren-routiniert. Ein mürrischer Verweis auf den Senf und die Dreiecks-Toasts runden das Einkaufserlebnis ab. Zurück auf dem Platz am Spielfeld beiße ich in das dampfende Rot und bin äußerst entzückt. Diese Wurst ist uneingeschränkt zu empfehlen. Kross gegrillt und nicht zu klein ist diese Wurst sättigend und verdient sich den Platz neben dem flüssigen Gold in meinem Magen. Eine Stadionwurst, der ich mit bestem Gewissen das Prädikat „gut“ geben kann, in punkto Preis-Leistung sogar ein „sehr gut“  die Wurst gabs für läppische 1,50 Euro. Über das beiliegende trockene Toastbrot lege ich indes lieber den Mantel des Schweigens. Der Ur-Hamburger würde es bestimmt nicht verschmerzen, wenn es durch ein frisches Brötchen ersetzt werden würde …

In der zweiten Halbzeit macht Buchholz das hochverdiente 3:0 und hätte eigentlich noch eines drauflegen müssen. Kurz vor Schluss gelingt dem FC St. Pauli dann doch noch der Ehrentreffer! Und ich gehe mit zwei Gewissheiten heim: Auf die Wurst an der Waidmannstraße kann man sich verlassen, aber Altona 93 muss sich am Ostermontag mächtig anstrengen, um gegen Buchholz bestehen zu können!

Auf dem Rupprechtplatz fand am 4. April 09 zur Halbzeitpause mein erster Bratwursttest statt.

Das Spiel fand vor zirka 250 Zuschauern statt.

BU verlor gegen den Condor mit 1 zu 3.

Beide Vereine gehören der Oberliga Hamburg (5.Liga) an.

Eintritt zahlt man bei BU 5€.

Neben einer Bratwurst, wurden noch Nackensteaks, Frikadellen, Krakauer und Schinkenwürste verkauft.

Für 1,80 € sind dort die Holsten Edel Knolle und Warsteiner im Verkauf.

Vorab muß ich sagen, wenn man auf allen Fußballspielen in Hamburg so eine Bratwurst genießen könnte, würde es diesen Blog nicht geben.

Nun zum wesentlichen, der Bratwurst, die man dort genießen kann, welche als „Thüringer“ im Verkauf ist. Um als echte Thüringer durch zugehen, fehlt es der Bratwurst bei BU etwas am Durchmesser.

Ich rege mich schon seit Jahren über die Bratwurst beim Fußball in Hamburg auf  und schwätze schon lange im Freundeskreis über einen Bratwursttest, welchen ich endlich realisiert habe.

Die Bratwurst, wie auch das andere Grillgut, wird über Holzkohle mit Rost erhitzt.

Auf dem Grill findet man kein verbranntes Grillgut.

Die den äußerst netten Servicekräfte gehen auf die Wünsche des Essers ein.

Egal ob man die Wurst etwas gebräunter haben möchte, oder ein frisches  Brötchen anstatt des reichlich vorhanden Toastbrotes, möchte.

Dem Wunsch wird entsprochen wird ohne Aufpreis entsprochen, was im Fall des verzehrten Gezwicktem weiterhin 2 € bedeutet hatte.

Daß man hier im Norden die Bratwurst mit Toastbrot auf Pappe ißt, habe ich mittlerweile hier gelernt.

Wenn ich die Alternative habe bevorzuge ich die Gezwickte Variante mit Senf.

Den Senf portioniert man sich mit einem Löffel aus dem Eimer, leider kein Senfspender, was mein persönliche Lieblingsart ist, den Senf zu portionieren.

Wenn ich so einen Senfspender sehe, muß  ich immer an einen meiner Lieblingsstreiche aus meiner Kindheit denken.

Was passiert, wenn man den Hahn des Spenders nach oben dreht und drückt?

Das ich zwei gegessen habe, sagt schon einiges über das dort gebotene Gesamt Paket bestehend, aus dem frischen Brötchen und der leckeren Bratwurst.

Die Bratwurst war kompromisslos gut und war die beste die ich nach Jahren auf einem Fußballplatz in Hamburg gegessen habe.

Auch erstaunt war ich über das Brötchen, welches wohl definitiv vom frisch vom Tag war.

Diese Bratwurst hat mehr wie 250 Zuschauer verdient.

Das ich gleich mit so einer Bewertung anfange ist Glück.

Geht selber am Rupprechtplatz in der Steilshooper Straße in Hamburg vorbei und schreibt Kommentar zur Bratwurst bei BU.

Jetzt noch ein paar Bilder.

Der Rost des Holzkohlengrills mit dem Fleisch und den Würsten.

Die beiden äußerst netten Servicekräfte bei der Übergabe der

zweiten Bratwurst von Griller an die Kassiererin.

Das Gezwickte kurz vor dem Verzehr.

So schaut  für mich die Krönung der deutschen Bratwurstkunst aus.

Nach so was sehnt man sich, während eines müden Kicks.

Man  freut sich schon auf die zweite Runde, wenn der Ball wieder sich im  Catenaccio verfängt.

Das Brötchen schön rösch.  Frisch am Tag gebacken.
Die leckeren Drei über Grillkohle gebräunt.

Leider habe ich diese, für mich vom Anblick her in die Championsleague gehörenden Drei, nicht getestet n sondern eben nur als Bild gefunden.
Aber keine Angst, liebe Fußballvereine.
„Drei im Weggla“ sind nicht die Messlatte.

Wie schon gesagt los geht es am nächsten Sonntag.

Dieser Blog beschäftigt sich mit der Fußballwurst auf den Plätzen primär in Hamburg.

Es wird die Bratwurst getestet und subjektiv bewertet.

Los geht es ab dem 5. April.